丙酮酸在高中生物書中多次提到請具體總結一下有哪？些具體作用是什么？

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丙酮酸有以下地方涉及:1 在細胞呼吸里,有氧呼吸的第一步,在細胞質基質中會生成丙酮酸,接著,丙酮酸會在線粒體中繼續氧化分解成二氧化碳和水;2 在三大營養物質的轉換中,中間物質是丙酮酸;;3 在氨基轉換作用中,丙戊二酸和丙氨酸在谷丙轉氨酶作用下,生成谷氨酸和丙酮酸,當然這個是了解即可;4 在C3和C4植物那章里,講到PEP,即磷酸烯醇式丙酮酸,但這個不是嚴格意義上的丙酮酸;在課本中出現的關于丙酮酸的內容基本這么多,若在信息題中出現,則要具體問題具體分析了.

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丙酮酸（Pyruvic acid），又稱2-氧代丙酸（2-oxopropanoic acid）、α-酮基丙酸（α-ketopropionic acid）或乙酰基甲酸（Acetylformic acid），為無色至淡黃色液體，呈醋酸香氣和愉快酸味，是最重要的α-氧代羧酸之一。丙酮酸不僅在生物能量代謝中具有十分重要的作用，而且是多種有用化合物的前體，因此，它在化工、制藥和農用化學品等工業及科學研究中有著廣泛的用途丙酮酸乙酯的結構及理化特性：丙酮酸乙酯是丙酮酸的酯化物，其結構式為CH3COCOOCH2-CH3，相對分子質量為116。5，原本作為一種工業原料而被廣泛應用，其最先應用于動物實驗是作為丙酮酸的替代物。丙酮酸是一種三碳化合物，作為糖代謝過程中的最后產物，氧供不足時丙酮酸在乳酸脫氫酶的作用下直接轉化為乳酸，迅速為機體提供能量；氧供足夠時丙酮酸可以轉入線粒體內氧化為乙酰輔酶A，而乙酰輔酶A是三羧酸循環的起點。此外，丙酮酸也是糖異生途徑的起始。因此，丙酮酸在機體能量代謝中起著重要的作用。但是丙酮酸在水溶劑中容易轉化成2-羥基-2-甲基-4-酮戊二酸，這是一種有潛在毒性的物質，可以阻斷三羧酸循環，因此其在臨床上的應用受到限制。動物實驗證明丙酮酸乙酯和丙酮酸具有相同的藥理作用，且丙酮酸乙酯的作用比相同mmol的丙酮酸更加有效，一方面說明了丙酮酸乙酯可以代替丙酮酸，另一方面也說明它還可能有其他的藥理作用。

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丙酮酸是有機物代謝的中間產物，可參與物質間的轉換