我炒的蛋都是糊的．．．西紅柿酸酸的．．．不好吃．．
熱心網友
要點之一：簡單的配料 1。雞蛋一個，少做一點，女朋友吃了不夠，就不怕她不記得你。 2。直徑6cm的西紅柿兩個。如果西紅柿直徑達到12cm，那么就應該用0。25個；如果是用江南的西施番茄，那么就應該用6。75個！ 要點之二：狠狠地打雞蛋 這里強調的是“打”雞蛋，不是攪拌。具體是這樣的：把雞蛋殼敲破后倒在碗里，用一雙筷子快速攪拌雞蛋，這時筷子的運動軌跡是一個圓錐形，錐頂在碗口正上方，錐底完全在碗中，并且和碗口平面平行。漸漸地，雞蛋的蛋清和蛋黃融合為一體，質地和顏色沒有分別……這才是真正的“打”雞蛋。這種攪拌產生很多復雜的介于化學和物理之間的效果，從而能夠明顯地改善雞蛋下油鍋后的表現。 要點之三：用鐵鍋 最好用圓底厚壁的鐵炒鍋，能同時補鐵，并經得起初學者手忙腳亂的猛烈敲打。 要點之四：番茄切后的形狀要薄、大 有人覺得，反正要下鍋，番茄隨便剁幾刀得了。對此我沒什么好說的，您其實吃水煮蛋和生吃番茄會更省事。 叮囑： 1。不要在滿漢全席上做西紅柿炒蛋，不是因為這道菜價廉物美，而是難以取得轟動效果。 2。不要弄得一屋子油煙。 3。不要隨便外傳西紅柿炒蛋的秘籍。。
熱心網友
很簡單：把蛋打在碗里攪碎，然后熱鍋，放油，等油熱了以后把雞蛋倒進鍋里，用鏟子攪拌成塊狀，然后倒入切成塊的西紅柿，攪拌兩分鐘，放一點鹽和糖后攪拌一下，再放少量的水，蓋上蓋子等開了以后再過個一兩分鐘就可以放味精或雞精了，攪拌過后就可以關火乘出來了
熱心網友
有兩種炒法 看是配什么飯了 如果是配米飯、面條 則是把西紅柿切小塊（不建議剝皮 有營養） 雞蛋打散 大火熱油后炒蔥花 然后下西紅柿 撒點鹽 等湯汁大量溢出 西紅柿塊將爛不散時 下入雞蛋液翻炒1分鐘就可以出鍋了 這樣的做法汁多味鮮 非常下飯 適合澆在米飯面條上吃另一種做法就是先炒雞蛋 然后把西紅柿視大小情況切4-8瓣 下鍋炒 等湯汁略出的時候放入已炒好的雞蛋翻炒幾下 然后放入鹽 略炒 起鍋 這樣的炒法使菜有形象 易夾起來 適合配饅頭 大餅和舉辦家宴時使用 這兩樣是北方的做法 南方會在炒西紅柿時放糖 不建議放其他的配菜 炒出一道好的西紅柿炒蛋 只需要五種料 西紅柿、雞蛋、蔥花、鹽、油 其他的完全多余 并且干擾原本的味道
熱心網友
懶人炒蛋 雞蛋數目隨意，鍋內放少量的油，根據雞蛋數目而定，盡量少。將油燒得微熱，把雞蛋直接打鍋里，用筷子攪和，等雞蛋凝固后立即盛出，不要太久，否則不夠嫩。撒上點胡椒和鹽即可用來拌飯和面，好吃！ 雞蛋炒豆腐 鍋內加油，燒熱，放入嫩豆腐一塊，用勺子邊搗邊炒，打入雞蛋一個一起炒均勻加鹽、味精調味，盛出即可，黃白相間，好吃好看，適合拌飯。 碎椒炒蛋 尖椒數個剁碎放入碗中，打入雞蛋加調味料攪拌均勻，鍋內下油加熱倒入攪拌均勻的蛋液，炒熟。下飯！ 蛋粥 剩飯倒鍋里加水煮成粥，打入雞蛋攪拌，煮稠一點，調味，下蔥末。 蝦是好東西啊！不是有一句話說“男人吃蝦，女人吃蟹”嗎？其實不管是男是女對這么營養豐富的小東西誰肯輕易放過呢？ 現在介紹幾種懶人吃蝦的好辦法，省事、簡單！不僅解饞，還說不定讓您一不小心成了大廚呢！白灼蝦 蝦洗凈，水燒開。放蝦入水，變紅撈出，蘸醋吃。 微波蝦 蝦洗凈，晾干，放入微波爐，小火加熱即可。 刺身蝦 活蝦洗凈，冰箱急凍，凍硬即可。 黃瓜你喜歡不？口感爽脆，顏色悅目。聽說吃了還能減肥呢。 黃瓜三明治 兩片面包涂蛋黃醬夾黃瓜片吃。 酸奶黃瓜 黃瓜切丁，用酸奶拌一下。 鹽黃瓜 黃瓜先拍扁再切碎加鹽。 生吃 省著切了，多吃幾根，連飯都不用做了。 雪壓紅梅 說白了就是西紅柿拌白糖，西紅柿切片，灑白糖，吃的時候拌一下。 西紅柿炒蛋 先炒西紅柿再打個蛋，加調味料。 西紅柿炒柿子椒 一起炒，又紅又綠，好看好吃。 。
熱心網友
有兩種炒法 看是配什么飯了 如果是配米飯、面條 則是把西紅柿切小塊（不建議剝皮 有營養） 雞蛋打散 大火熱油后炒蔥花 然后下西紅柿 撒點鹽 等湯汁大量溢出 西紅柿塊將爛不散時 下入雞蛋液翻炒1分鐘就可以出鍋了 這樣的做法汁多味鮮 非常下飯 適合澆在米飯面條上吃另一種做法就是先炒雞蛋 然后把西紅柿視大小情況切4-8瓣 下鍋炒 等湯汁略出的時候放入已炒好的雞蛋翻炒幾下 然后放入鹽 略炒 起鍋 這樣的炒法使菜有形象 易夾起來 適合配饅頭 大餅和舉辦家宴時使用 這兩樣是北方的做法 南方會在炒西紅柿時放糖 不建議放其他的配菜 炒出一道好的西紅柿炒蛋 只需要五種料 西紅柿、雞蛋、蔥花、鹽、油 其他的完全多余 并且干擾原本的味道
熱心網友
1、西紅柿兩個（約半斤左右）洗凈切小塊放碗中備用；2、白糖6-8克、醬油5ML備用；3、雞蛋3-5個去殼入碗打碎，加入鹽、姜絲、味精適量，攪勻。做法：加油入鍋，油稍微多一點兒，燒熱后（約100度左右），將雞蛋先下鍋，注意不要糊了，當雞蛋半熟時，西紅柿下鍋，用鏟翻勻，約1分鐘后，加入溫水少許，再燉約3分鐘，然后將雞蛋塊砌爛一些，再放入醬油和白糖，攪勻，約1分鐘后出鍋。既可吃菜，又可喝湯，味道嫩美。