我家經常自己在家涮火鍋，但我總是調不好沾醬，誰能給我講講？

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最起碼準備三種配料:醬豆腐,麻醬,韭菜花.根據人的多少來配制多少調料,最好一次吃完.吃一次調一次.(按一家三口的比例)首先,拿一個碗(碗的大小以吃火鍋得人數決定),夾兩塊醬豆腐,倒少許醬湯,然后,絞碎,使之充分絞成漿糊狀.再次,倒麻醬,比醬豆腐的量多一點就好,然后充分絞在一起.(也許會出現很干得情況,沒事,麻醬都這樣)最后,倒韭菜花,跟麻醬的量差不多,大概是原瓶裝的1/3再多點.同樣,充分攪拌.最后應該是棕色的.還可以根據個人喜好加糖或是辣椒醬,味道也很好.(我喜歡加糖的,也可沖淡咸味)如果第一次沒做好,別氣餒,慢慢就會了,祝你好運.其實我也很愛吃的,我和醬.呵呵,希望你滿意.

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到前門外的六必居或西單的天源醬園，都可以買到麻醬調料的成品和半成品，又好吃，又方便。

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如果是紅鍋的話，還是四川人的蒜泥麻油好，也簡單：蒜泥倒上麻油就行了；如果是白鍋，最簡單的是買川崎火鍋調料，各種味道隨你選；自制的話，用花生醬加兩勺火鍋湯，稀釋到合適的稠度，加一點鹽和味精；如果有涮羊肉，用腐乳（紅或麻油都行）壓成醬，加兩勺白湯，少許香菜末，同花生醬調法。有情調的話，上述調料中都可以撒幾粒白芝麻。注：通常不用芝麻醬，因為太香而蓋過菜的味道。