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鯽魚(yú)清水羅卜絲烹制方法: 材料:新鮮鯽魚(yú)一條(200g左右)白羅卜半個(gè)(200g左右)干辣椒(10g)小蔥花(10g)大蔥段(10g)鹽,料酒,白糖,雞精(或味精)...制作方法:鯽魚(yú)洗凈,拿刀在魚(yú)兩?鵲畝親由細(xì)骰?見(jiàn)魚(yú)肉,目的是讓魚(yú)很塊入味,完成后放入湯鍋(最好當(dāng)然是沙鍋或者陶瓷的,如沒(méi)條件,其他隨便什么鍋也無(wú)所謂),加入清水約500克,倒入料酒,放鹽,少許白糖,把三兩個(gè)大蔥蔥段(約2cm長(zhǎng))放入鍋中,蓋上鍋蓋,中火至開(kāi)鍋,改成小火慢煮煮的同時(shí),把羅卜去皮,切絲待用小火慢煮五分鐘后,開(kāi)鍋放入羅卜,將火調(diào)大,一開(kāi)鍋即可以把整個(gè)魚(yú)湯出鍋了乘完后別忘了灑上幾個(gè)小蔥花