很想念去年夏天在廣州吃到的蜜汁叉燒。

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廣東叉燒包 基本材料 叉燒肉，鹽，花椒，蔥，姜，醬油各適量，面粉。 　　做法：　　①叉燒肉切小塊，蔥姜切末，加醬油、鹽拌成陷；面粉中加糖、溫水、發酵粉，省二小時，至面團發起時，加香油、白糖。　　②將面分成份，搟成中間厚、兩邊薄的皮，將叉燒肉塊及蔥姜末包成包子，上屜蒸15分鐘即可。叉燒包子(川味)原料配方 上等面粉1千克 無皮半肥瘦豬肉600克 白糖250克 甜醬50克 食鹽10克 豬油適量制作方法 1。豬肉洗凈切成1。2厘米長、0。6厘米厚的片，在中火鍋火煸干水分，下食鹽、甜醬略微翻炒，再放白糖繼續炒，待其上味后將肉片撈起放在墩子上剁成筷子頭粗細的顆粒。糖汁翻炒后，將剁過的肉倒入鍋內炒勻成餡，冷卻待用。2。在上等面粉的發面中放進少許白糖、豬油一并揉勻，再扯成節子，按扁包入餡，捏成二粗花子放入蒸籠，用旺火蒸15分鐘后即熟。產品特點 色白皮薄，甜咸爽口。。