怎樣才算是開鍋？是鍋蓋被水蒸氣頂開，還是有具體的時間？應該到達多少溫度，各地區都是一個標準么？
熱心網友
水開始翻花后，也就是一般說的開水了，要繼續煮3分鐘，水開的會更好一些，用溫度去量，家庭里不太方便，另外海拔高度的不同，水開的常用標準也是不一樣的，衡量水開沒有一個統一的標準
熱心網友
聽聲音嘛，所謂響水不開，開水不響的哦~
熱心網友
其實每一個地方的水的沸點都是不一樣的，不過在我們平原地區一般都是97度開了，也就是沸了，所以說只要沸了我就肯定它已開了。
熱心網友
如果里面水在大滾了，那肯定是開了
熱心網友
水中間起泡既為水開了
熱心網友
俗話說“響水不開，開水不響”。
熱心網友
如果不是自己煮的水，可以倒一點在地上，聽聲音判斷如果聲音是清脆的‘啪啪’聲，水就沒開如果聲音很悶，‘噗噗’聲，就是開水
熱心網友
我把冒過泡的水就叫開水.
熱心網友
通常我們是以揭開蓋子，看到水里往上翻著水花，就算是水開了。一般按道理應該水溫要達到100度，甚至超過100度才算是開水，不過純水是很難達到100度。
熱心網友
揭開鍋蓋,看到里面冒大個的氣泡,水便開了
熱心網友
100度以上，達到水的沸點，這時候的水稱為開水。
熱心網友
海拔不同，沸點也有所不同一般有持續大量氣泡上涌為特點