我插隊的時候，當地的農民在農忙的時候就是干比較重的農活的時候，吃糯米飯，說是不容易餓，原因是什么呢？

熱心網友

按照分子的化學結構，淀粉可分為直鏈淀粉和支鏈淀粉。直鏈淀粉可全部被淀粉酶水解為葡萄糖，而支鏈淀粉只能部分被水解（約54％）。秈米多直鏈淀粉，煮成的飯粘性差；粳米多支鏈淀粉，煮成的飯粘性好；而糯米含支鏈淀粉高達98％以上，煮成的飯特別粘。因此在日常生活中，人們往往會感到秈米不耐饑，粳米一般，糯米最耐饑。支鏈淀粉有很強的粘性(因為支鏈彼此糾纏所至),糯米中支鏈淀粉含量很高(糯米的“糯性”由此而來)，不易徹底水解，一般水解到1，6-苷鍵的分支處，水解受阻，吃糯米難以消化，就是這個原因。

熱心網友

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等成分，是適于溫補強壯的食品，具有補中益氣、暖脾胃的作用。由于糯米不易消化，如果患有胃炎、十二指腸炎、消化道炎等，應該少食。

熱心網友

不太好消化

熱心網友

是糯米不太好消化的原因.

熱心網友

糯米消化慢，所以不覺得餓，也就不宜多吃，否則腸胃會感到不舒服

熱心網友

不易消化的食物：油飯、炒飯、炒面因含有很多油。糯米飯因有黏性不易消化。

熱心網友

漲胃的食物 當然不容易餓了~