超市里能買到么？

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藍莓又名越桔、藍漿果,杜鵑花科越桔屬植物,為多年生落葉或常綠果樹,呈灌木，果實為漿果。其栽培歷史不到100年,最早始于美國。1906年美國人考夫萊(F。V。 Coville)首先開始野生藍莓的選種工作。經過30多年的選種選育,1937年他將選育出 的15個藍莓品種首次進行商業性栽培。到20世紀80年代末,已選育出適合各地氣候條件栽培的優良品種100多個,形成了美國南部、東部、北部各洲藍莓產區。目前,藍莓 已成為美國主栽果樹品種之一。繼美國之后，世界各國競相引種栽培藍莓，其中以歐 洲、澳洲、大洋洲、日本等發達國家和地區為典型代表，相繼進入商業性栽培和生產 階段。 藍莓果實為藍紫色，柔軟多汁，風味醇美，有特殊香氣；果實中的果膠質含量 高達（0。3克/73克鮮重）,并且受到高度甲脂化作用,適于冷凍、制造果醬、果凍、 果糕和餡餅等。在20世紀90年代,藍莓的保健作用已被證實并被廣泛接受。藍莓是真正的綠色食品,果實的藍色來自于高含量的花青素物質。如高叢藍莓每100克果實 中花青素含量達到數百毫克,并且種類復雜,常見的有15種。藥理研究發現,藍莓有 獨特的花色苷成分有促進視紅素再合成、改善循環、抗潰瘍、抗炎癥等多種藥理活 性。日本的研究人員證實黑果藍莓色素提取物有助于眼睛毛細血管的完整性而減少 斑點退化變性，進而有保護視力的作用。歐洲和美國已有藍莓總花色苷制劑出售。 許多與老年人有關的疾病，如心臟病、癌癥、關節炎、皺紋、眼睛疾病、帕金森病和阿耳茨海默早老性癡呆癥等,均與自由基引起的氧化作用有關。美國Tufts大學農 業部老年營養研究中心研究人員的研究證明,由于藍莓果實中所含的花青素類和其 他具有保健作用的化合物,如細菌抑制因子、葉酸、維生素A、維生素C、胡蘿卜素 、鞣酸和纖維素等。能夠防御自由基的氧化作用,使其在41種水果蔬菜中的抗氧化 能力最強。日本和美國都蔣藍莓列于抗癌食品系列的前列。用藍莓在老鼠身上做試 驗證實,藍莓可以延緩甚至轉化部分衰老癥狀。同時還發現藍莓對尿道感染有預防 作用。藍莓也是一種高纖維食品。根據美國農業部的數據,145克杯藍莓中至少有2。9 克纖維，因此，可以作日常飲食中纖維的良好來源。目前超市中新鮮的藍莓我是沒看到出售,只有加工過的藍莓干有售。

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