水晶豆腐的原料有幾種？具體的操作過程如何？

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花生水晶豆腐 以500克嫩花生、500克淀粉、500克海藻鈉粉為原料，可做5公斤以上的花生豆腐。將鮮花生米手工去掉紅皮，清洗后加水磨漿至5公斤重。接著將淀粉和海藻鈉粉緩緩加到少量花生漿中，攪成糊狀，再與全部花生漿混合，加進適量食鹽。把混合漿倒入鐵鍋，用文火邊煮邊攪拌至全部變透明。待沒有漿液后，倒入豆腐架上的豆腐袋內(nèi)，扎好袋口，壓上蓋板，放上15公斤～20公斤的重物壓半小時，待冷卻后即成水晶般透明的花生豆腐。