吃牛肉對身體健康有哪些好處

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牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組織比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育和手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉有暖胃作用。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強筋健骨、化痰息風、止渴止痰的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。但是，牛肉不宜常吃、一周一次為宜。牛肉不易熟爛、烹飪時放一個山楂、一塊桔皮或一點茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存營養成分比較好。牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。西方現代醫學認為，牛肉屬于紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。

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牛肉長勁，牛肉比豬肉有營養。

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中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強筋健骨、化痰息風、止渴止痰的功效。

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牛肉 牛肉的營養價值僅次于兔肉，也是適合于胖人食用的肉類。100克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、冠心病、血管硬化和糖尿病病人適量食用。牛肉富含鐵和鋅，在忙碌的現代生活中，經常注意鐵質的攝取是很有必要的（缺鐵的癥狀有：疲憊，神不振，渴睡，頭暈眼花）孕婦為了滿足胎兒的生長，并且維護自身的健康，應多吃牛肉，也有一舉兩得的效益，可以滿足其對鐵和鋅的高需求量。