先將豬耳朵洗凈，放到鍋里煮至爛，拿出來放到一個盆里，擺放整齊成一個正方或長方形，用沙布包好，上面放一個重物，下面要放一樣漏水的東西，第二天拿出來，切成薄片，沾睛沾水吃，有興趣試試！
煮爛后，切絲后與黃瓜涼伴，味道非常好。
紅燒還要加辣
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