30》繡球酸菜

熱心網友

繡球酸菜原料： 酸菜嫩葉200克、雞脯肉150克、魚肉50克、雞蛋1個等、香油5克、鹽3克、糖3克、料酒3克、淀粉少許等。做法： 1.將酸菜嫩葉，洗凈，切細絲備用。將雞魚肉剁成餡加入雞蛋，調料拌勻。 2.將做好的餡，制成直徑2厘米的丸子。滾粘上酸菜絲，擺入盤中，上屜蒸熟。 3.將蒸好的繡球，淋上制好的米湯芡，擺入盤中，點綴，水蘿卜片和綠櫻桃。特點：鮮香軟嫩、形似繡球。操作關鍵：餡要剁得細，攪拌上勁，酸菜絲要細，要擠干水，再粘在球上。

熱心網友

繡球酸菜原料：酸菜嫩葉200克、雞脯肉150克、魚肉50克、雞蛋1個等、香油5克、鹽3克、糖3克、料酒3克、淀粉少許等。做法：1.將酸菜嫩葉，洗凈，切細絲備用。將雞魚肉剁成餡加入雞蛋，調料拌勻。2.將做好的餡，制成直徑2厘米的丸子。滾粘上酸菜絲，擺入盤中，上屜蒸熟。3.將蒸好的繡球，淋上制好的米湯芡，擺入盤中，點綴，水蘿卜片和綠櫻桃。特點：鮮香軟嫩、形似繡球。操作關鍵：餡要剁得細，攪拌上勁，酸菜絲要細，要擠干水，再粘在球上。