我是沈陽人,在部隊當兵時有貴陽的戰友探親回來后帶來自家做的油辣子,里面好象有辣椒、花生、肉塊等，我嘗過后香得差點暈倒,從此每次吃飯都要向這位貴陽戰友討一些.這位戰友說在貴陽家家都會做這種辣子。如今我已退伍多年,在家無數次仿制這種油辣子都不得要領,因此向各位貴陽朋友請教.

熱心網友

主要是要用貴州的辣椒,這里的辣椒是又辣又香.

熱心網友

不好說清楚的哦，用料的多少，火候都要考慮到哦，自己多試幾次咯~

熱心網友

建議去超市購買“老干媽”系列油辣椒。

熱心網友

你想學來買嗎？

熱心網友

一方水土養一方人~~~~同樣植物也是一樣~~你們那里的地種出辣椒 花椒等等原材料和我們這的味道都不一樣~~~~~特別是水,所以做做烹飪的時候~即使你用的材料,方法一樣~可你做出來的味道就不一樣~.我是貴陽人,在我去成都那段時間是玉米成熟的季節.可在成都買的考玉米就是沒有貴陽的好吃..你說烤玉米還有方法步驟嗎?細細研究一下是我們這面的土地含的一種礦物質比叫多.具體的是什么我忘了.不知道是好象是磷吧~~~所以不是一個地方長出來的東西~怎么做味道也是不同的

熱心網友

當地的辣子和當地的油水都是比較重要的！

熱心網友

一個很關鍵的問題，你沒有貴州出產的辣椒，沒有這種辣椒隨便你怎么弄都沒有那個味，辣椒很關鍵！

熱心網友

主要是看作料。

熱心網友

還是自家做的好啊，可能是辣椒和花椒的問題。還有一些香料，比如八角，茴香。這個東西主要是看作料。

熱心網友

超市上購買，豈不省事？具體品牌不好說，有幫別人作廣告的嫌疑！沈陽我去過，超市上絕對有。其實，那玩意味精含量不少。