熱心網友

用料： 豬肚300克，青椒3 只黃酒10克，白糖15克，醬油15克，四川豆瓣醬25克，味精、醋、麻油、蒜泥、蔥末、姜末適量，植物油25克。烹調： 先將豬肚洗凈后放鍋里燒熟取出，冷卻后切成肚絲，青椒切絲，然后將沙鍋燒熱，放入植物油，爆香蔥、姜、蒜泥，加入四川豆瓣醬，再投入青椒絲、肚絲加黃酒、白糖醬油翻炒淋上麻油即可。水燒熱，可以加入適量淀粉，讓其濃稠，放入炒好的肚絲，可以根據湯的咸淡加入鹽和醋，糖。

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將肚條切絲，放如水中煮，要放姜去腥，將臟東西徹底弄干凈之后，再加一碗水，然后加入辣椒醬，可根據個人口味選擇加多加少，因為之后還要放醋，會中和一部分辣味，可適量增加，放的時間部宜太早，防止過辣燥火。大約10分鐘之后加入醋，再放入香菜，蔥，出鍋即可。